Siapkan Modal Hingga 4 Miliar Jika Ingin Mengelola MBG, Ini Langkah - Langkahnya

THINKWAY.ID – Pelaku usaha dapat mengelola dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan menyiapkan modal hingga Rp 4 Miliar. Menteri Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM), Maman Abdurrahman mengatakan keterlibatan UMKM dalam program MBG tidak bisa dipukul rata hanya dari sudut pandang usaha mikro.

“Di dalam program makan bergizi gratis, itu ada keterlibatan usaha mikro, ada usaha ultramikro, ada usaha kecil, ada usaha menengah. Nah, ini semua dilihat dalam skala modal,” kata Maman dalam rapat kerja Komisi VII DPR, Senayan, Jakarta, Selasa (20/1/2026). Dia menjelaskan kebutuhan modal untuk membangun dapur MBG berada pada kisaran Rp1 miliar—Rp4 miliar, dengan rata-rata sekitar Rp3 miliar. Untuk itu, pemerintah mendorong pelibatan usaha menengah sebagai operator utama dapur MBG, selama sumber permodalan dan persyaratan administrasi terpenuhi.

Meski demikian, Maman menjelaskan usaha mikro dan ultramikro tetap dilibatkan dalam ekosistem MBG sebagai pemasok (supplier) bahan pangan, yang disesuaikan dengan potensi produksi di masing-masing daerah. Program Makan Bergizi Gratis (MBG) membuka peluang luas bagi masyarakat, UMKM, koperasi, hingga badan usaha desa untuk terlibat langsung sebagai pengelola dapur. Menjadi dapur MBG bukan sekadar soal bisnis penyedia makanan, tetapi juga bagian dari rantai kebijakan sosial pemerintah untuk memastikan anak-anak, ibu hamil, dan kelompok rentan mendapat asupan gizi yang layak

Bagi banyak pelaku usaha kuliner dan komunitas lokal, dapur MBG dilihat sebagai kesempatan baru: usaha berjalan, manfaat sosial pun terasa. Namun, agar bisa bergabung, ada tahapan resmi yang harus dilalui. Secara umum, pendaftaran dapur MBG dilakukan melalui Badan Gizi Nasional (BGN) sebagai pelaksana program. Pemerintah menekankan bahwa proses ini bersifat terbuka, tetapi tetap selektif untuk menjaga standar kualitas, keamanan pangan, dan akuntabilitas anggaran.

Berikut Langkah – Langkah Mendaftar Dapur MBG, seperti dikutip dari bisnis.com, Rabu 21 Januari 2026.

1. Menyiapkan Legalitas Usaha atau Organisasi Calon mitra harus memiliki badan hukum atau identitas usaha yang jelas, seperti PT, CV, koperasi, UMKM, BUMDes, yayasan, atau lembaga sejenis. Dokumen dasar yang perlu disiapkan antara lain akta pendirian, Nomor Induk Berusaha (NIB), NPWP, dan identitas penanggung jawab.

2. Menyiapkan Proposal dan Profil Dapur Proposal berisi gambaran dapur yang akan dijalankan, kapasitas produksi makanan per hari, jumlah tenaga kerja, serta rencana distribusi. Profil ini menjadi bahan utama penilaian awal pemerintah.

3. Mendaftar Melalui Portal Resmi BGN Pendaftaran dilakukan secara daring melalui portal resmi mitra Badan Gizi Nasional. Calon mitra mengisi formulir pendaftaran dan mengunggah seluruh dokumen yang dipersyaratkan. Pemerintah mengimbau agar pendaftaran hanya dilakukan melalui kanal resmi untuk menghindari penipuan.

4. Proses Verifikasi Administrasi dan Lapangan Setelah dokumen masuk, tim BGN akan melakukan verifikasi. Jika diperlukan, akan dilakukan survei atau kunjungan ke lokasi dapur untuk mengecek kelayakan fasilitas, kebersihan, serta kesiapan operasional.

5. Penetapan sebagai Mitra Dapur MBG Jika seluruh tahapan lolos, calon mitra akan ditetapkan sebagai dapur MBG atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Setelah itu, dapur dapat mulai beroperasi sesuai dengan ketentuan program dan wilayah penugasan.

6. Pemenuhan Standar Operasional Dapur MBG wajib mematuhi standar gizi, sanitasi, dan pelaporan yang ditetapkan pemerintah. Evaluasi akan dilakukan secara berkala untuk memastikan kualitas layanan tetap terjaga.